Tradicional
Filete de pierna vuelta y vuelta
15 min.
4 personas
Fácil
Cordero
Ingredientes
- 12 filetes de pierna sin hueso de cordero
- 200g de brócoli
- 1 zanahoria
- 1 bandeja de tomates cherry (150 g)
- 1 escarola
- 1 cebolla morada
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal fina
- Vinagre de vino
- Cebollino
Consejos
Llegamos a casa tarde, con prisas y sin ganas de hacer nada. Con el filete de pierna, en 5 min estás comiendo cordero, ligero, rápido y sabroso. Lo acompañas con una ensalada y te encuentras con una comida muy apetecible y fácil de comer hasta para los más pequeños de la casa.
Paso a paso
Conoce las chuletitas
El movimiento del ganado ovino y caprino favorece la dispersión de semillas de unas zonas a otras y ayuda a fomentar la biodiversidad así como previene incendios forestales gracias a que el ganado limpia de matojos y matorrales los cortafuegos y pastos de montaña.
1. Coger los filetes de pierna deshuesada de cordero,
poner una sartén al fuego y hacerlos vuelta y vuelta manteniéndolos 2 min por cada lado. Añadir la sal una vez los filetes estén ya en la sartén.
2. Acompañar de una ensalada de templada de brócoli, el cual escaldamos para dejarlo “al dente” y le añadimos ingredientes como tomates cherry a la plancha o zanahoria ligeramente escaldada, para conseguir una menestra que aliñada como una ensalada se convierte en un complemento perfecto para conseguir una cena completa en un solo plato. Sano y rápido.
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