Contemporánea
Tournedó de cordero con costra de aceitunas y ensalada de couscus con alcaparrones y judías verdes
45 min.
4 personas
Fácil
Cordero
Ingredientes
- 2 tournedós de cordero
- 1 limón
- 100 gr de aceitunas verdes sin hueso
- 100 gr de couscous precocido
- 50 gr de perejil
- 25 gr de alcaparrones
- 1 diente de ajo
- 50 ml de AOVE
- Sal y pimienta
Vídeo paso a paso
Paso a paso
1. Se cocina la carne solo por un lado
2. Por el otro, que es la parte superior, el cordero llevará una costra jugosa de aceitunas, con limón y perejil.
3. Para terminar, la carne se sirve sobre una ensalada de couscous.
Otras recetas tradicionales
