¿Por qué la carne de cordero?
Hay muchas razones por las que consumir carne de lechal, cordero y cabrito: por el beneficio de nuestro entorno rural, porque gracias al pastoreo de las ovejas se previenen incendios forestales o porque es parte de nuestra identidad y riqueza cultural entre otras. Pero quién mejor para explicarlo que nuestros embajadores:
Alberto Chicote
"Cocinando hacemos mucho más que cocinar. Cuando sostenemos en nuestras manos unos cuellos de cordero, unas faldas, unos carrés, unas paletillas de cabrito, unas piernas… sostenemos mucho más que lo que vemos".
Begoña Rodrigo
"A veces se nos olvida que por ejemplo el consumo de cordero lleva implícito beneficios sociales, desde la sostenibilidad del pastoreo y su entorno hasta ese beneficio implacable que es EL DISFRUTE".
Jesús Sánchez
"Hoy tenemos en nuestra mano el poder de decisión para que las cosas sean, no como otros pueden desear que sean, sino como nosotros queremos que sean. Y algo que es aplicable a todos los productos lo es también, cómo no, al cordero, cabrito o lechal".