Contemporánea
Churrasco con salsa barbacoa
150 min.
4 personas
Fácil
Cordero
Ingredientes
- 4 churrascos de cordero
- Pimienta
- Salsa barbacoa
- Sal
Consejos
Esta pieza es ideal para asar en el horno o bien directamente en la barbacoa. Para hacerlo en el horno, te proponemos que previamente lo cocines abaja temperatura con vapor para que de esta forma quede muy tierno y lo termines a fuego fuerte hasta dorar. Si lo asas directamente con horno a temperatura alta y sin vapor, ten en cuenta que los tiempos de cocción serán menores y la carne quedara algo más seca.
Paso a paso
1. Salpimentamos los churrascos e introducimos dentro del horno con un recipiente con agua para que genere vapor. Cocinamos a 120º C durante 2 h.
2. Subimos la temperatura a 220º C. Pintamos frecuentemente con ayuda de un pincel con la salsa barbacoa.
3. Retiramos al dorar los churrascos
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