Tradicional
French Rack con mostaza, hierbas y patatas al romero
60 min.
4 personas
Fácil
Lechal
Ingredientes
Para el tomahawk:
- 1 pieza de french rack
- 30 gr de mostaza de Dijon
- 2 dientes de ajo
- 50 ml de AOVE
- 30 gr de romero fresco
- 300 gr de patatas mini
- 40 gr de mantequilla
- Sal y pimienta
Paso a paso
1. Picamos los ajos y los mezclamos con la sal.
2. Añadimos el romero, la mostaza y el aceite de oliva y unimos bien la mezcla. Reservamos.
3. Para las patatas, las cocinamos al horno durante 25-35 minutos a 180ºC.
4. Pintamos el french rack de cordero con el aliño, asegurándonos de embadurnar bien la carne.
5. Ponemos la carne sobre las brasas y la cocinamos a fuego lento. Le vamos dando la vuelta para que quede dorado por ambos lados. Si preferimos, podemos cocinar el french rack al horno durante 45 minutos a 150ºC.
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