French rack asado o a la parrilla con guarnición de verduras a la brasa

1. Asar el French Rack al horno sobre 18 min aproximadamente a 180° con las verduras, el aceite de oliva y el limón.

2. Una vez asado el cordero, cortar a modo de chuletillas, disponer las cebollas francesas y el repollo y parte delos tomates.

3. Triturar el resto de los tomates con el limón asado y mezclar con los jugos del cordero y ponerlo todo a modo de salsa.