Contemporánea
Lamb and chips con salsa tártara
50 min.
4 personas
Fácil
Cordero
Ingredientes
Para los churrasquitos:
- 900 g de churrasquitos de cordero adobados
- 400 g de patatas pequeñas
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
Para la salsa:
- ½ cebolleta
- 20 g de pepinillos
- 15 g de alcaparras
- 1 ramillete de perejil
- 150 g de mayonesa
Paso a paso
1. Cocemos las patatas en abundante agua con sal durante 20-25 min a fuego medio. Dejamos templar dentro del agua.
2. Salpimentamos los churrasquitos y freímos en abundante aceite caliente a temperatura media, hasta dorar.
3. Mientras tanto partimos las patatas cocidas en gajos y freímos en abundante aceite de oliva hasta dorar a temperatura media. Sazonamos.
4. Picamos todos los ingredientes de la salsa tártara y mezclamos con la mayonesa, rectificamos de sal.
5. Servimos ambas frituras con salsa tártara.
Otras recetas tradicionales
