Lasaña de cordero

1. Preparamos un sofrito con cebolla, pimiento rojo, pimiento verde y tomate, que quede muy pochado.

2. Desmenuzar el cordero.

3. Cocer en agua hirviendo la pasta wonton.

4. Integrar el cordero desmenuzado al sofrito y mezclar muy bien.

5. Añadimos un poco de jugo de cordero, este lo hemos obtenido al cocinar previamente el cordero y dejarlo reducir. Mezclamos todo y reservamos para más tarde.

6. En un plato ponemos una base de bechamel, una capa de pasta wonton, un poco de la mezcla del cordero y encima otra capa de wonton.

7. Añadimos más jugo de cordero por encima de la lasa-ña y más bechamel.

8. Agregamos una picada elaborada con tomate y queso, un toque de cebolla crujiente arriba del todo y opcional puede añadirse un poco de picante al plato.

9. Coronamos el plato con unos brotes de cilantro.