Paletilla de cabrito asado con patatas

1. Sazonar, frotar con los ajos y embadurnar con aceite. Agregar un dedo de agua y meter en el horno pre-calentado a 180° durante 2 horas dándole de vez en cuando la vuelta y regando en el jugo.

2. Cocer las patatas. Una vez cocidas poner en una sartén partidas por la mitad junto con una cucharadita de mantequilla, y un picadito del resto de ajos, el romero y el perejil.