Paletilla de cordero asada

1. Poner la paletilla en una bandeja de horno y sazonar, añadir los ajos, el tomillo y el romero, un chorrito de aceite de oliva, el vino y un poco de agua.

2. Introducir en el horno a 180ºC, dejar cocinar 60 min, si vemos que se evapora el jugo añadir un poco de agua, dar la vuelta a la paletilla a mitad de cocción, dejar cocinar hasta que esté cocida y dorada por encima. 

Para las patatas

1. Coger patatas de unos 150g y lavarlas. 

2. Hacer una pequeña base y colocar la patata entre dos palillos chinos o de brocheta, cortar en rodajas las patatas, los palillos evitarán que se corten del todo, colocarlas en una bandeja de horno, salpimentar.

3. Mezclar la mantequilla ablandada, ajo y perejil en un bol y añadirla sobre las patatas, introducir en el horno a 180ºC a la vez que las paletillas, dejar hasta que estén cocinadas.