Contemporánea
Churrasco de cordero con salsa de menta y Baba Ganoush
60 min.
2 personas
Fácil
Cordero
Ingredientes
- 1 pieza de churrasco
- 2 berenjenas
- 2 dientes de ajo
- 150 gr de yogur griego
- 30 gr de hierbabuena
- Sal y pimienta
- 50 ml de AOVE
Vídeo del paso a paso
Paso a paso
1. Marina el cordero con un majado con menta fresca y cocínalo en la barbacoa.
2. A la vez que se cocina el cordero, asa las berenjenas enteras y haz un puré con ellas (baba ganoush).
3. Finalmente, sobre una fuente sirve el puré a modo de base con el churrasco de cordero encima y decorado con piñones y menta fresca.
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